上海美食节暨旅游推介活动 11 月 19 日在纽约曼哈顿中城梅西百货开幕。小笼包、青团和鲜肉月饼成为上海的 " 形象大使 "，俘获了不少纽约人的心。




此次上海美食节为期 3 天，由上海旅游局与美国梅西百货、万豪集团、东方航空、美国航空、上海春秋旅行社等单位共同主办，主题为 " 美食 · 爱恋 · 上海（Eat, Love, Shanghai）"。主办方通过上海美食品尝和烹饪教学、虚拟现实技术（VR）体验上海等形式，向纽约市民全方位展示和推介上海旅游。
三天美食节期间，在梅西百货地下一层，万豪集团每日为现场民众免费提供 1000 余份精心打造的上海美食经典——小笼包、青团和鲜肉月饼。每天 12:00 至 15:00 之间的四个整点时段，在位于梅西百货 8 楼著名的 De Gustibus 烹饪学校，来自万豪集团上海的三位行政总厨 Steven Yang、季玺臻和李俊作客厨房，亲自手把手向 " 纽约客 " 们传授上海点心小笼包、青团和鲜肉月饼的制作技法的诀窍。


▲万豪集团上海的行政总厨亲自教美国客人学包小笼包。


在美食节开幕式后的第一节课上，学员们已经学习到了小笼包的馅怎么调、小笼包怎么包、" 汤 " 从哪里来又怎么做、蒸的时候有哪些要领等知识。在课上，有学员提出了纽约哪家中餐馆的上海菜最地道的问题，程梅红副局长回答说，上海的上海菜最正宗，推荐大家都能去上海品尝原汁原味的上海菜。在后面的课程里，到场嘉宾除了可以亲手制作上海美食，还有机会在课后品尝自己的作品。
" 用美食吸引人类永远不会失误 "，梅西百货的顾客保罗 19 日在品尝鲜肉月饼时对记者说。保罗非常赞赏在人流量巨大的梅西百货用美食来推广旅游。保罗曾经在新加坡和香港居住过较长时间，也去过上海。他认为上海点心的味道比新加坡和香港的要更加偏原味一些，上海点心应该能被更多人接受。保罗还认为上海与纽约这两座城市有非常多的相似之处，" 纽约人应该会在上海找到回家的感觉 "。
梅西百货的另一位顾客吉姆表示，她喜欢小笼包微甜的馅心和丰富的汤汁。纽约也有中餐馆供应类似的小笼包，但是这次的小笼包绝对是她吃过的最好吃的。吉姆在服装业工作，有很多上海的生意伙伴，但是她本人从来没有去过上海，" 这次梅西百货的活动绝对增强了我去上海看看的愿望 "。


▲中国驻纽约总领事馆文化参赞李立言（左四）和梅西百货的市场部执行副总裁 Anne Dunn 女士（右四）共同出席了上海美食节开幕剪彩仪式。
上海市旅游局副局长程梅红介绍说，2016 年 7 月 14 日，上海市旅游局和纽约市旅游会展局宣布首次结成旅游伙伴城市，推动上海和纽约的旅游业共同发展。在上海市和纽约市结成伙伴关系两周年之际，上海市旅游局牵头，在纽约梅西百货举办上海美食节，是对纽约市的回访，也是与美国游客直接对话的一次重要旅游推广活动。上海市旅游局计划面向 " 纽约客 "，推广更多的上海深度游产品，鼓励更多美国游客到访上海，在上海逗留更长时间。
程梅红表示，美食文化是一座城市魅力的精髓之一，不同的味觉体验代表了不同城市的风格。上海背靠长江，面向太平洋，长期领中国开放风气之先。开放、创新、包容的城市品格，也孕育了上海美食的独特味道。此次活动营造舌尖上的上海——先 " 味 " 为主，" 品城巡味 "，力图通过美食制造美好记忆，勾起美国民众来沪旅游的强烈意愿。
近年来，上海入境旅游保持稳步增长。2017 年，上海接待入境游客人数达 873 万人次，同比增长 2.2%。一直以来，上海深受美国游客喜爱，美国是上海第二大旅游目的地。2017 年，上海接待美国游客 73.75 万人次，同比增长 6%。今年前三季度，上海接待美国游客近 60 万人次，同比增长 12.25%。
梅西百货集团创建于 1858 年，是美国的著名连锁百货公司，世界 500 强企业之一。始于 1924 年的梅西百货年度感恩节大游行标志着美国假日季的开始。每年都有成千上万的观众在游行路线上排队观看标志性的气球、花车和游行队伍，同时还有数百万人收看电视直播。位于纽约曼哈顿中城先驱广场的梅西百货大楼是梅西百货的旗舰店，大楼始建于 1901 年，1978 年被列为美国国家历史地标建筑，目前是美国最大的一家实体百货商店。（本报纽约 11 月 20 日专电）
作者：文汇报驻联合国记者 贾泽驰
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