从 50 年前开通供港 " 三趟快车 "，到如今每天数千台车辆运送农产品入港，湖南早已是国内供港农产品的主要基地，是供港猪肉最大来源地，但长期以来没有打造出知名品牌，因此香港人吃着湖南产的猪肉却 " 不知湖南，只知猪。"


那么，湖南食品企业该如何打出品牌，通过香港走出去？


湘品出湘的大平台
" 这个菊花大，真漂亮。" 近日，在长沙举行的 2018 中国国际食品餐饮博览会衡阳展馆内人气爆满，市民们一边品尝南岳衡山贵妃凰菊花茶，一边用手机拍照。衡阳市南岳康乐福生态农业发展有限公司总经理罗艳云忙得不亦乐乎，前来购买产品，洽谈采购的客商络绎不绝。
" 今天现场销售了好几千块，效果很好。" 罗艳云高兴地说，今年是第二年参加食餐会，以前产品主要销售在国内市场，去年食餐会上，企业产品被一家香港企业看中，并首次进入香港市场，在香港的一些酒楼、连锁酒店能够喝到南岳衡山贵妃凰菊花茶，由于菊花大，极具观赏性，味甜、回甘、降火，深受香港市民的欢迎，目前每月都有上万元的销售。


" 食餐会上不少企业走出了国门。" 衡阳市餐饮行业协会执行会长涂剑秋介绍，去年食餐会上衡阳县常旺生态农业养殖的生态猪，吸引了上海、香港等地多家大型采购商，并现场达成了月供 400 万衡阳生态猪肉合作意向，并通过香港企业走出了国门，目前产品供不应求，企业也在加大扩产。首龙渔牧养殖的蜗牛，也得到与会者香港客商的青睐，此前该蜗牛养殖基地在为了打开销路在衡阳开了一家体验馆，如今订单不断，产品也通过香港出口到国外。食餐会的效果，让企业尝到了甜头，今年食参会我们收到了 100 多家企业报名，最后我们选定了 22 家具有一定规模和衡阳特色的企业参展，比如享有湖南三大名小吃的衡阳鱼粉，还有祁东黄花菜，油茶等产品。此外，还展示了正在建设中的 " 湘菜博物馆 "。
据了解，香港的食品 90% 从世界各地进口，每年超过 2000 亿元，其中，鲜活食品主要依靠中国大陆。


香港成湘品出口中转站
" 湖南是农业大省，食材原料十分丰富。" 中港食品安全交流协会主席、三勤 ( 香港 ) 有限公司创始人刘松新表示，湖南地理环境好，拥有丰富的物产资源，香港不仅是湖南的猪肉、蔬菜等农产品、食材原料的消费市场，也是湖南产品走出去的第一站点，很多香港企业来湖南采购食材原料，加工包装后在销售出去。
经过多次考察，2017 年底，刘松新投资与湖南宜章福鹅产业开发有限公司共同注册成立郴州市湘港福鹅食品有限公司，经营农副生产加工、销售及进出口贸易。
中港食品安全交流协会顾问谭志伟介绍，湖南食品要经过香港出口到国外要迈过三道关卡。第一道关卡是国家标准，在内地生产的食品首先要达到国家的食品生产标准；第二道关卡是香港标准，来到香港的食品必须备案并达到香港食品安全的要求；第三道关卡是出口国、出口地的标准，从香港 " 走出去 " 的湖南食品必须达到 " 目的地国家 " 的食品安全标准，符合当地食品标签的要求。过了这三道关卡，湖南食品才算真正 " 走出去 " 了。


据了解，香港从中国大陆进口活禽，必须来自当地检验检疫局备案的养殖场。另外，香港每年在入口、批发和零售三个层面抽取约 65000 件食物样本作微生物及化学检测，以监测食物的风险，合格率均超过 99%。
" 香港是湖南开放型经济发展最重要的合作伙伴。" 省商务厅党组成员、省政府口岸办主任杨中万表示，食餐会已经开始成为业界人士洞悉行业趋势、把握市场方向、促进商贸交流的重要平台。在这个平台上，希望通过港湘两地美食文化的交流与对接，加强湖南同香港及世界各地的交流与合作。
香港是湖南企业 " 走出去 " 的重要平台，截至今年 7 月底，湖南在香港设立的境外企业 302 家，合同总投资 45 亿美元。同时，香港也是湖南最大的外资来源地。截至 2017 年底，香港在我省投资项目 9492 个，合同外资 907 亿美元，三项指标都居来湘投资国家和地区的第一位。香港更是湖南省进出口贸易重要合作伙伴，2017 年湖南同香港进出口总额 57 亿美元，居经贸往来国及地区前列。


专家：农副产品应注重品牌与包装设计
" 湖南农副产品普遍缺乏打响品牌的技巧。" 中港食品安全交流协会顾问谭志伟表示，比如很好的生态产品，没有有机食品标识，包装也不精美，不但价格大打折扣，也不少销售。这主要是一些企业品牌意识淡薄，从从包装、资质认证到产品策划和宣传都很弱。
谭志伟建议，湖南企业走出去首先要重视品牌建设，在产品包装上向东南亚国家学习，符合当地的安全标准，同时也要符合产地国家的安全标准，加强国际有机认证，食品标签符合出口销售国家的标准，标注相关成分。
" 对香港市场不熟悉的湘企最好寻找港企合作，共同开拓市场。" 刘松新说，毕竟 " 强龙还需地头蛇 "，农产品需有明确的市场定位，瞄准目标人群，" 集全力于一处，先占领分众市场。" 同时，通过与香港企业合作，以香港为中转站走出去。


" 食品是一个高度商业化的行业，品牌建设至关重要。" 来自加拿大多伦多从事品牌管理与服务工作的帕特丽夏 • 麦奎兰表示，现在的年轻人对美食的十分兴趣，对吃也很讲究健康，不过他们不是看 logo，而是更重视营养、就餐环境，要关注他们的需求，才能更好地建立品牌认可度。美食是舌尖上的享受，品牌管理和质量管理紧密相连，要注重干净、卫生，把消费者放在第一位。
曾为卡夫等国际知名食品品牌长期提供品牌管理咨询服务的她，一直保持了自己的职业习惯，来到长沙就到大小超市里观察 " 本地消费者怎样购买食品 "。
" 应该在食品包装上提供更多卫生方面的信息，让消费者更放心。" 帕特丽夏 • 麦奎兰建议，这里的食品包装、产品种类比北美少一些，应该让消费者了解更多产品的信息，让人们吃得更健康。
潇湘晨报记者陈张书 实习生黄瑁麟 长沙报道