前天的《人均 3000+ 的晚饭是一种什么样的体验？》告诉我们：做饭是一门学问，而吃，更是千百年来最永恒的艺术形式。


在吃这件事上，每一个人都是披着人皮的种草机。接下来请欣赏由 Esquire 热心粉丝带来的大制作语言类节目——《报菜名》。阅读 10 分钟，饥饿一晚上。请您咽好口水，继续阅读。
大多数身材丰满的朋友，都有无数心宽的理由为自己开脱。多数时候，我们都会 " 怪罪 " 到自己家里过于好吃的料理。没有什么能够比的过家里吃了十几年的熟悉味道。
毕竟，这是带着记忆的调味配方，是外面餐馆永远做不到的大方和实在，是让每一个减肥中的年轻人前功尽弃，每天三餐加夜宵的毒药啊！
@Y_Y：最棒的菜是外公烧的红烧鲫鱼，餐馆名 " 童年 "。这道菜是我童年的味道也是爱的味道。我想我外公了，每天数着回家的日子。
@胖珺：臊子面，我妈做的。


@马生：最棒的菜：酸汤面 + 西红柿面。是离家前一晚上，奶奶做好了我红着眼睛吃完的。
@  ： 在外漂泊多年，吃过最棒的一道菜是妈妈包的饺子，觉得最好的那个餐厅叫做家。
@追风侠：至今最好吃的菜是我妈妈炒的鸡块。色香味俱全，咬一口 ，齿间盈香。如果非要说餐厅的菜的话 ，那就是 " 猫的天空之城 " 的提拉米苏。因为一点意外，快到嘴的提拉米苏飞了，因为没吃到，所以更加向往。
@我：最爱吃的菜还是姥姥做的糖醋排骨。走南闯北这么多年，见过品过多少山珍海味，心里也始终放不下那一口家的味道。


@  夏沫：椒盐虾，可乐鸡翅，蒜香排骨，这几年学会了很多各式各样菜的做法。可是小时候爸爸用大锅烧的红烧肉怎么也学不到精髓……
@杨浩  : 最棒的菜永远是家常菜，从小就是妈妈做的饭菜。现在无论走到哪里，在外工作都只想吃妈妈做的菜，因为只有家人的菜里，除了油盐酱醋，还有满满的爱。菜名：妈妈做的菜。地点 : 家。食材 : 满满的爱。



@小新：姥姥做的茄子打卤面，不管走到天南海北，最想念的还是这口。马上就要回家过年了，开心。（新年快乐呦）
一说起美食，大家的文学造诣陡然上升，一顿饭的吃后感说的跟《中华小当家》台词一样，果然像袁隆平所说：" 可能吃得太饱了。"
下至导航都找不到的苍蝇馆子，上到随便一口就三四位数的豪华大餐，无需踏出家门半步，在这里你就能感受到发国鹅肝的香醇、京都祇园的情调和港片闹市里车仔面扑面而来的蒸腾感。


@墨言 ：铁锅炖肉，鱼鹅都好吃，加上五花肉、干豆角，肥美的稻田蟹、汤汁粘稠即成。香嫩可口。最后再贴两个玉米饼子、舒爽。唐山铁锅炖
@王鹏 Brandon：至今难以忘怀的一道菜是 2017 年圣诞节，在上海海派菜研究会的怀旧蟹宴上品尝到的秃黄油鲃肝。鲃鱼可能是餐桌上比较冷僻的角色，但是真正的吃货对，很难不爱它：" 斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起锅时加姜汁一大碗、葱数茎以去腥气。" 这道菜以鲃肝配上秃黄油，真的是让人终身难忘了。
@午后花彤   ：沈记菜馆：沈记红烧肉。肥而不腻，供不应求。


@晩期風格：玉林有一家非常有名的生料粉老摊，叫肥婆粉，在一条巷子里。说是生料粉，却只有猪肉与鱼肉两种生料。好吃到什么地步？用我伯母的话来说：我怀疑它们汤里下了药，不然不可能这么迷人。
@白朮當歸：点鹅肝和蜗牛时失误点成鹅肝酱蜗牛，非常好吃！比蒜香蜗牛还要好吃！餐厅名字忘掉了，只记得是民宿楼下的餐饮街，深夜的十一点，一边担心着巴黎老城区的治安问题，一边瑟瑟发抖的和小姐姐讨论是吃海鲜自助还是街边小馆。
@安泰气体。：感觉最好吃的是潮汕火锅，潮汕人吃火锅，最讲究一个字——「鲜」，而最鲜的潮汕牛肉火锅一定要晚上吃，绝不能中午去，这主要跟牛有关。


@Yundi W：宫保大虾球！香港海港城映水芙蓉，真的是非常棒的一家川菜店，环境口味无挑剔。。
微博 @夕夕夕：蟹尊苑 888 的至尊蟹宴，不用自己动手就能吃到大闸蟹的每个部位，再配上一碗劲道的面，美味独占。


@杨灰灰 Zelda： 北京有个优食堂，在东风艺术区，姑爷鸡太好吃了。一定要去吃！！
微博 @减肥少女王二蛋：金刚山烤肉。雪花肥牛和牛舌太好吃了，我一个人可以吃四份肉。
微博 @张大葱脑洞嘎嘎好： 哈尔滨老厨家的锅包肉，必须是中央大街那家外卖窗口的。
微博 @小 Ming 同学 PM：这次 F · Bistronome 福楼毕斯罗下午茶来一波舒芙蕾和烤布蕾很法式。关键点在夜景绝对满足拍拍拍  但窗边位置要提前前前 reserve  
微博 @米晒哦姚 CF-Z：永远都忘不了去广州点都德吃的金沙红米肠，第一口太惊艳了。




大家都在回答问题，正真的老手选择抛出反问，吃的是什么不重要，只因他深知 " 人民币 " 才是全民口味， 7000 那位朋友，你倒是展开说说啊！
@宇       ：人均 7000 + 的晚餐自助谁了解过？
@princess：北京最牛最高境界的餐厅是素食餐厅—— 净心莲（位于长虹桥东北角），价格  3680/ 位，您没有听错，人家食材就只用上好有机蔬果而已。不需要搞那么多名堂，却让全世界的高级吃货们流连忘返。吃过他家之后，才发现原来自己之前就是个伪吃货。


忘记带岳的云鹏，话筒已经抵达您的嘴边，请说出故事。
@云鹏：黯然销魂饭，在街边的一个垃圾堆角落里。
自己做的土豆丝，自己做的红烧肉 ..... 好不好吃无从考究，反正一般人也吃不到，这部分评论我有理由怀疑你们的动机（阴谋脸），做菜做的这么好吃，是想让我把你娶回家还是嫁给你？
@黑方 ：土豆丝，我自己做的。（此处应配骄傲脸）
@Calvin Liu ：最棒的菜是我自己做的加了野莓味伏特加、红酒、柠檬调味，用砂锅炭火煨出来的红烧肉！（你吃不到哦）（哦你个大头啊）
@ ：自己做的煎鸡蛋配吐司，我永远喜欢煎鸡蛋里的流心蛋黄。（想找一个跟我一样喜欢的人一起分享，害羞嘤嘤嘤）。


对那些美食专家来说，让他们只选择一道菜是非常不人道的事情……
所以通常他们是无视规则的，如下文所示。


@Range ：这个问题的答案对于一个吃货来说太苛刻（不分先后都好吃）行运的花胶鸡，大董的樱桃鹅肝，小大董的凉皮，鲜食肉铺的迷迭香羊排，玛嘉烈的蛋挞，白家大院的樱桃肉…流口水，得去加个餐。
@励信婴弯弯 ： 好吃的都离不开当时当地。和朋友在日本吃烤肉，和姐姐在长滩吃大虾，蜜月在瑞士旅行十天后吃的第一碗白米饭。有年秋天，老爸经酒店后厨朋友推荐，高价买了几只蟹，用盐做呛蟹存冰箱，几个月后春节，我回家开吃，发现有的很肥，有的不那么肥。然后我们都说不那么肥的最好吃，硬把肥的推给对方。
@K I R K  ：冬天额外想吃外婆做的江南菜。吃太湖冬萝卜，萝卜丝拌海蜇，白米粉做皮馅心是萝卜丝被猪油炒的冬至团，雪里蕻肉沫焖豆腐，茨菰炖红烧肉，桂花冬酿酒佐酒糟鱼，咸肉菜饭，南瓜盅里面的佛跳羊，羊汤里面除了羊肉羊心羊肝羊肚，还有灵芝一段，山药两片。真的，在北京冬天，主食不是涮羊肉和大白菜，而是麻酱蘸一切……
微博 @温水 - 寒仔：让我难忘的还是三里屯通盈中心的隐厨的豆皮吧，外皮是豆皮酥脆，包裹糯米香菇，能在北方吃到好幸运；也爱同一个大厦里的牛排家，还有广州的金莎红米肠、麻鸭，只说一道菜好难取舍！…还有肉食堂的红烧肉、猪蹄做的真是独一份啊！还有万豪的小羊排……口水……
很多时候，一顿饭的记忆并不只聚焦于味道。发生地点、和你一起吃饭的人，抑或是那天夜里发生的事，逃单的那个油腻的朋友，都会让你对这顿饭记忆深刻。
即便是最普通的菜，也能带着不普通的故事和情绪，就像热恋中的小情侣，指着一碗泡面都能说出：" 看，这就是爱情的味道 "。（女生：" 其实是因为他除了泡面之外，做什么糊什么。"）


@Thy：04 年的集集小镇，补习班下课点了一份羊肉饭做宵夜，服务员姑娘看一家三口，给了三套餐具，羊肉饭已经不在菜单上了，但是那一餐太棒了。
@伊泓旭：大大小小的餐厅吃过不少，可总是怀念 6 年前大学食堂的武汉热干面，食材简单，做法粗糙，餐具简陋，碱面 + 芝麻酱 + 萝卜丁 + 榨菜 + 葱花在一种比例调和之下，香气四溢。热干面讲究快吃，这样快乐还不止于味蕾——那种囫囵过食道的快感，才是个中幸福。只可惜，如今再也吃不到了。几年前回去过，窗口的阿姨早已换人，卖的也不是热干面了。最好吃，最难忘的，恐怕永远都是记忆里的味道。


@嗯哼呸：吃过最棒的一道菜，是之前的男朋友现在的老公给我做的辣炒花蛤，因为我喜欢吃，他特意学做了这道菜，在租住的小屋给我做。
@UnReliable Sir ：一家不知名餐馆，因为拆迁再也吃不到的同安封肉，念念不忘。
@Aden，单位的食堂，院长为我们特别挑选的不是多么高级的美味，但是工作了一上午，中午饥肠辘辘时一份热乎的饭菜，师傅们能每天变着花样给我们惊喜，就是幸福，爱我们的单位
@HENG  : 洛桑大学食堂的虾仁炒饭。有一回学校食堂竟然做了虾仁炒饭，超级激动。面对着勒芒湖和阿尔卑斯山的绝美风景，吃着久违的中餐，甚是满足。



随着美食的香气逐渐扩散，你饿了……
……好了！我们的目的达到了，文章也可以结尾了。当然，我们也没有忘记许诺过的抽奖，价值 3488 元的 " 2019 美食进化论 " 入场券，就由下面这位走心的你获得啦。


恭喜中奖的这位朋友！吃完请不要忘记具和我们分一顿 3000+ 的晚餐是一种享怎样的体验，毕竟，你才是我们寻找的那位吃出了艺术和技术的终极吃货。
监制：Rob / 文：仪子 Oyster / 推送编辑：Vin / * 图片来自于网络
" 打赏我们回家吃饭 "