导语：欢迎来到美食在锅，我是锅锅君，今天用这只莲藕做一个家常美食，藕片吃腻了，那就做一个藕丁，口感更脆，味道更香。食材还有胡萝卜、大蒜、白、芝麻、花椒、首先，切成一厘米厚的片，再改刀切成一厘米的小丁，全部切了。放入清水中。还能防止氧化变黑。

胡萝卜去皮后切成小的丁。鲜椒去蒂切细段。不吃辣可以不放，切好后把馅放入一个耐高温的碗内，大蒜拍碎后切细末。同样放入碗中，接着再碗内加入白芝麻，再根据个人口味加入适量辣椒粉，热锅后转小火，加入适量植物油，下入几粒花椒煸炒出花椒的香味。花椒炒香炒制颜色加深后捞出，接着把烧好的热油浇在辅料上，用高油温激出香味，碗中接着加入两个白糖，加入两个时间调味，加入三个香醋加入和生抽，再加入三克香油，把调料搅拌均匀后备用，不用洗锅，直接在锅内加入大量清水烧开，刚好利用锅内的油脂，这样能形成油膜，减少超水蔬菜的营养流失。水开后下入藕丁和胡萝卜丁大火超市两分钟几个团，两分钟后把食材控水捞到凉白开。

那锅凉水过凉水口感更清脆，藕丁冷却后控干水分，把准备好的料汁浇在碗中，把所有食材搅拌均匀后即可完成。好了，我们香辣藕丁完成，味道香辣。非常好吃的一个开胃小菜，希望您能够喜欢。

OK，今天就说到这，你们有什么看法或者想了解哪方面的食材搭配，欢迎下方留言。










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