手抓饼， 作为路边摊出镜最高的一款小吃，想必大家都吃。可是，很多人并不知道手抓饼来源于台湾夜市，是由葱油饼演变而来。因其外表酥脆、口感松软，在20年代初被引入中国大陆，一时间受到人们的喜爱，迅速风靡全国。

新鲜出炉的手抓饼，葱香味浓郁，皮薄如纸，一口咬下去，香香脆脆，配上酸酸甜甜的果酱，真的是超级爱了。
“台湾手抓饼”背后的故事
公元1624年，台湾被荷兰殖民者侵犯，民族英雄郑成功下定决心要收复台湾。
因为主战场主要是海上，海上天气变化无常，条件异常恶劣，所以战士们赖以维持生命的食物主要是平时出海打捞的海鱼、海虾，以及从陆地带回的馒头、咸菜，并没有什么新鲜的蔬菜瓜果可以吃。

这样的伙食，吃久了，战士们都觉得食之无味，身体建设搞不上去，战士们作战时兴致也不高涨。
郑成功体恤到战士们的辛苦，成天和厨子们一起研究做饭的花样。
一天，一群调皮捣蛋的孩童混进了厨房，脑洞惊奇的孩子们找到了面粉和油，并将其和成了稀泥互砸，一起打闹着玩，和成的面团甚至还被砸进了锅里。

孩子们玩耍过后，恰巧郑成功走进了厨房，看到锅里烙熟的面团，和厨房里一地鸡毛，很是生气，拿起面团就往地上扔。
郑成功拿起面团的瞬间，只觉得面团松松软软，有被惊艳到，掰开时，发现它多层千连，于是这给了郑成功做饭的灵感，他命令厨子改良了面团，制成了面饼，并命名为“台湾手抓饼”，随后，在台湾民间流传开来。
正宗的台湾手抓饼要如何做？
食材：高筋粉、鸡蛋、生菜、培根
辅料：黄油、盐、味精
做法：
1、一斤面粉中放入一个鸡蛋，加入25g黄油、倒入适量水搅拌，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒上二十分钟
2、将面团分成大小一致的小剂，揉成长条，将其擀成长的薄片，先将食用油刷在其表面，再刷一层黄油，然后将其对折，重复上述操作。用手卷成卷，然后按扁压圆，擀成薄饼，放在电饼铛中煎熟
3、手抓饼上依次码放好生菜、培根，放上香辣酱，抓起来就可以吃啦

手抓饼的神仙创意吃法
手抓饼肉松鸡蛋三角烧

食材：手抓饼面皮、肉松、鸡蛋、芝麻
1、用电饼铛将手抓饼煎熟，在表面放入打散的鸡蛋，放入一些肉松，卷成三角形

2、锅中加入一些水，盖上锅盖焖十分钟左右，直至鸡蛋熟透

3、出锅装盘，撒上一些肉松和芝麻，就可以开吃喽

手抓饼披萨

食材：手抓饼面皮
辅料：番茄酱、芝士碎、蔬菜粒、香肠丁
1、将面皮放在烤盘内，表面涂满番茄酱，依次放上蔬菜粒、香肠丁，撒上芝士碎

2、放入烤盘烤20分钟，温度设置180℃

3、用刀切分成小块,即可食用

鸡蛋手抓灌饼

食材:手抓饼、鸡蛋
辅料：番茄酱
1、用电饼铛将手抓饼煎熟，打入一个鸡蛋，用铲子弄散蛋黄，盖上手抓饼，待到鸡蛋凝固在饼上定型，即可盛出

2、饼上涂上番茄酱，（因为我个人比较喜欢番茄酱，可以根据自己喜好添加），加入几片生菜和火腿，咬上一口，超级满足
火腿可颂

食材：手抓饼面皮、火腿肠
1、将手抓饼面皮切成三角形，火腿肠切成小段，然后将面皮包裹住火腿肠卷起来
2、火腿可颂上涂上蛋液，上烤箱烤十分钟，温度设置150℃
人世间如果有任何事值得我们郑重其事的不是宗教也不是学问而是吃------林语堂
你一定没想到一片薄薄的手抓饼，有如此多的吃法吧。你学会了哪一个呢？欢迎来留言。
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