推荐语：看完风味人间-“甜蜜缥缈录”之后，带你寻找唐山的“甜”文化美食。

01过年走起访友必备两种美食
1、七树庄麻糖
经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等工艺，所制麻糖色泽新鲜，呈淡黄色，片薄如纸，形似花状，清香甜脆，营养十分丰富，

先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状，用擀面杖卷紧，擀、拍、抖、滚，经二次掉头，擀到五遍后，即成长2.7米、宽2米薄如纸的面片。这道工序要求在3～4分钟内完成，否则易使面片风干。

将面片卷在擀面杖上提起，迅速转动放开，使空气鼓进筒内，将浮面抖出，同样，掉头再抖净另一半浮面。注意保持面片完整。然后摊开面片，两边各切去0.3米，铺在大片上，再把大片卷在“花杠”上。将卷在花杠上的面片破成面条，每条宽药1厘米，15～17层，再把每条斜剁成3厘米宽的菱形35块，每块中间剁一切口翻卷一端网花，即成生坯。

接下来是先将花生油炼好后加香油，再放入生坯炸制约半分钟左右，其间要翻动多次，待炸成金黄色时起锅、控油。然后再烧浆，将白砂糖加适量水溶解熬成浆，熬好后加入桂花、蜂蜜、饴糖，进行搅拌，然后分两次烧浆，即为成品。

导读语：制作工序太复杂，建议大家购买品尝。
2、常各庄酥糖
酥糖色泽金黄，形状是10厘米长的金条，中间拧成麻花状。口感甜润，入口酥脆，香甜可口，甜而不腻。给花生赋予了甜酥的味道，与花生的香融为一体，使花生的味道得到了升华。花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来形容。

用花生米、白砂糖、小麦面粉、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖做的。制作方法，先将花生米炒熟、磨成碎面，把食用糖熬成糖稀，按比例搅拌城焦黄的颜色。然后杆成薄薄的片状，一层一层地放好，切割成有规格的长条，放冷后就可以吃了。
导读语：简单易学，但是喜欢美食的同学，可以购买正宗的品尝一下。
02小吃美食
中国美食成千上万，哪怕同一种食物，不同地区有不同的做法，味道也大不相同，就拿烧饼来说吧，不同地区的烧饼做法不一样，味道也是各有千秋，难分上下。
1、唐山棋子烧饼
油皮里面加入点糖，增加发酵，因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油 合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅。色泽金黄，里外 烤制酥透，肉焰鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

2、迁西板栗
糖炒栗子，外形玲珑，呈红褐色，浅薄蜡质层，鲜艳而富光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
糖炒栗子
导读语：烧饼配板栗，电视又一集，烧饼配板栗，周末轻松去。
PS:风味人间-“甜蜜缥缈录”寻找你家乡的缥缈录。
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