俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：分享四道经典家常美食的做法，色香味俱全，家人都喜欢吃！

野山菌炒瘦肉
原材料：生猪肉250克、野山菌50克、辣椒1个、料酒15ml、生抽酱油30ml、酱油20ml、桂皮两个、蒜8瓣、豆瓣酱1小勺、糖5ml；
作法：1、准备充分；
2、干野山菌用温小水泡发，撕得细一点儿，泡野山菌的水备用；
3、蒜拍开，肉切条，辣椒去蒂切条；

4、热锅烧电，4成热时放进一大半拍开的蒜和桂皮炒出香味；
5、倒进肉丝炒瘦肉，色调皮肤变白后倒进野山菌炒1分钟，以后添加料酒、生抽酱油、酱油、郫县豆瓣酱、糖，炒匀称后倒进泡野山菌的水，稍未过底锅就可以，煮沸后盖板大锅盖转文火焖15分钟；
6、15分钟后开盖，倒进辣椒转大火炒3分钟，最终放进剩下一大半的蒜炒匀，起锅。

酱香烤鱼
原材料：草鱼约2斤、黑胡椒、生姜片、葱、料酒、盐、麻椒、生抽酱油、郫县豆瓣酱、成都郫县豆酱、香油、圆葱、辣椒、其他配菜随便；
作法：1.草鱼清理整洁，后背刮花刀。
2.用葱，姜，盐，料酒腌渍一个小时到两个小时。我腌的晚了，腌了一个半小时。鱼的双面必须铺姜蒜盐，料酒。

3.腌好以后，把姜蒜丢掉。在锅中加点油，多放些，炒配菜也要用。冷油情况放进整麻椒炸，直至麻椒发黑。熄火，把麻椒捞整洁丢掉。用勺子或是软毛刷蘸炸好的花椒油淋在鱼的身上。放进电烤箱，左右火中高层210度烤三十分钟。在这期间，每过5分钟到10分钟，拿出来刷1次花椒油。最终5分钟能够 关闭下发热管，换到顶层，看鱼片。切配菜；
4烤鱼全过程中，提前准备配菜。圆葱和辣椒较为提鲜，提议都放，其他配菜我用了菜心，西兰花，豆油皮，平菇，藕。

5把郫县豆瓣酱一个勺，郫县豆瓣酱小勺（喜爱辣一点儿能够 多放），香油，生抽酱油，这种调在空碗里加点水，我很喜欢烤鱼不太干，用锅中剩下的花椒油（能够 再加点植物油，烤鱼油多较为香）炒配菜，炒一会添加调准的酱汁，再次炒成菜上的色调匀称。郫县豆瓣酱内置咸了因此可以不放盐，尝一尝汤，不足咸的话放盐。炒至五分熟起锅。

6.把配菜匀称铺在鱼上。再入电烤箱，烤5分钟。千万别烤的时间久了。要不然菜就焦了。
7、烤好。最终起锅撒上香菜。来吃！

西红柿炒西葫芦
原材料：西红柿1个，西葫芦1个，盐，植物油
作法：1、西红柿底端用刀割十字形，顶端用水果刀去蒂，放进能盖过番茄的开水锅中煮1分钟上下捞起来，用力剥去皮后切成小丁；
2、西葫芦切环形1厘米上下厚的片状，随后再切半，热锅下油，放进西葫芦大火爆锅至七完善，沥油捞起来；
3、用刚才剩下的锅不用再加点油，放进西红柿丁和盐，炒至西红柿变泥状，添加西葫芦再次煮一段时间就可以。

土酱油蒜瓣鸡
作法：1.把土鸡300克剁碎一小块，备用。把蒜瓣（带皮）250克放进蒸箱里蒸10分钟后取下，预留。
2.锅入少量菜籽油烧开，下入辣椒干节和土鸡块爆锅至微干，随后放进一品鲜酱油10毫升、鸡饭老抽10毫升、盐5克、鸡精10克、味精15克、白砂糖3克、桂皮炒出香味，再掺加冷水450ml同烧至料汁干时，下入蒜瓣煸炒。出锅前放进葱节50克并勾入少量芡粉，就可以。
好啦今日的美食制作就到这儿了，文中由王昭做美食原创，大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容！










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