广东揭阳，当地有名的特色美食二，值得回味！
大家好，这里是美食千千万万我想尝一尝的军哥。军哥还在揭阳，因为这里还有美食没有品尝到，据说很特别，没吃过就会后悔走这一遭。军哥怎么能让自己后悔呢？走起！

军哥小伙伴说，揭阳的菜粿特别的有名，去了一定要尝一尝。在广东不仅仅是街边小食还是早茶酒店，都会有揭阳菜粿这一道菜。菜粿是一种统称，它又分很多种类，什么乒乓粿、红桃粿啊，军哥以前在早茶店有吃过韭菜粿，其他的就没有吃过。那么今天军哥走街串巷，寻找揭阳乡土风味，看我能吃到多少种的菜粿~

没想到军哥吃到的第一种菜粿是揭阳乒乓粿，是揭阳民间有名的小吃。乒乓粿的粿皮是半透明的，店家说是用糯米浸泡后磨成的浆，再将它蒸熟，加入少量的白糖反复揉搓而成。以白砂糖，芝麻仁，花生仁，槟醅麸（bīng pēi fū），豆沙，香芋，葱，猪油为粿馅，口感十分的丰富。别看它其貌不扬，却有着“中华名小吃”的头衔。而且乒乓粿，本来不是叫乒乓粿，而是叫槟醅粿。揭阳本地人很难念准读音，再加上跟外地顾客做买卖的时候更难听准，于是就变成了谐音乒乓粿。虽然芝麻仁、花生仁馅比较传统，但是军哥比较喜欢香芋味。香芋味的乒乓粿香甜绵糯，口感特别好~

军哥吃到第二种的菜粿是红桃粿，它的长相特别的有意思，而且粿皮的颜色是粉红色的。问过店家才知道，红桃粿因为像桃果而出名，桃果象征着长寿，所以说红桃粿又有反映祈福祈寿的一个愿望，一般它是用于祭祀。红桃粿有咸甜两种口味，不过店家说咸口的红头粿比较美味，于是军哥要了咸口的红桃粿。红桃粿的粿皮是粳米粉制作而成，里面的馅料是糯米，菜脯粒，香菇，虾仁，花生仁，猪肉，还有蒜末。军哥之前有看过一个做红桃粿的视频，红桃粿的粿皮，做起来工序十分繁琐，时间较长，而且很有讲究，如果不是有一定经验的师傅，还不一定做得出来。所以红桃粿的粿皮，真的很好吃，爽口不粘牙。
还有一种菜粿，它其实不叫粿而叫细粄。长得有一点点像鸟，所以它又叫雀仔粄。细粄是揭阳市揭西县客家地带的一种传统风味小吃。不过在没有见过世面的军哥眼里看，它长得有点像大号的饺子。但是它的皮跟饺子的皮是不一样的，因为细粄的皮是由粘米粉制作成的。细粄一个馅料主要有豆干，蒜苗，虾米。所以它是咸口的，一般细粄蒸熟了就可以吃，如果说口味稍微重一点，喜欢香一点的话也可以油煎。吃起来口感特别的有意思，因为一般吃饺子，是有香葱馅，没有说蒜苗馅的，所以它的味道特别的独特！

在揭阳的西部揭西县，这里吃到一种特别独特又有意思的美味——揭西擂茶。怎么说呢？军哥还是第一次吃到这种食品，以前也没有见过，听过，可能是自己也没有留意过。军哥特地的问店家：这绿油油的汤汁，真的好喝吗？店家觉得这个问题又好笑又有趣，别有深意的说：你喝过了就知道！店家告诉军哥，擂茶最传统的材料是薄荷叶和金不换，因为有些人不太能接受薄荷，金不换的味道，于是就有了香菜为特色的擂茶。

军哥要了一份薄荷味的擂茶，既然要吃，肯定是要吃最传统的。店家好心，怕我喝不惯，送了我一份香菜的擂茶。有意思的是，擂茶它装在擂钵里，擂钵还有一道道的齿痕，这茶就是在这里擂成的。擂茶它的菜主要有萝卜干，芥兰，饭豆，虾米，豆角，碎花生等。如果你喜欢干吃，就像普通的盖浇饭一样，只是没有汤汁。吃擂茶肯定是要把茶装进饭菜里，才是真正擂茶的风味。军哥跟店家要了一个小碗，装了点饭菜，一份是金不换、薄荷味的，一份是香菜味的。不得不说擂茶这味道真的挺提神醒脑的，军哥刚开始喝第一口，是有点不太适应，但是喝着喝着就觉得特别的美味。店家告诉军哥，擂茶可以解暑，健脾养胃，提神醒脑。军哥觉得薄荷、金不换的味道会比香菜更好一些。

美食千万万我想尝一尝！我是军哥，喜欢我，请为我点赞~










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