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admin
发表于: 2018-8-19 08:30:28 | 显示全部楼层


今天小编教大家来做虾仁酿豆腐,做法简单,营养丰富,家里来客人做一道这样的菜。豆腐尽量选用比较鲜嫩的水豆腐,不要过夜的,尽量用新鲜点的,这样做出来的虾仁酿豆腐才会口感更好。

虾丸酿豆腐的做法

食材:

豆腐1块、大虾10只、葱5克、姜5克、料酒5毫升、盐3克、耗油5毫升、淀粉3克

做法:

步骤1:准备好食材,豆腐1块、大虾10只、葱5克、姜5克、料酒5毫升、盐3克、耗油5毫升、淀粉3克

步骤2:将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥,加入料酒、盐、葱姜末、淀粉,搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。

步骤3:在虾肉里导入淀粉,并不断搅拌,越均匀越好,成为馅状,以备后用。

步骤4:虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上,移至锅中,蒸8分钟左右,虾仁颜色变红。

步骤5:锅烧热放少许油,放入高汤、蚝油烧开,淋入水淀粉勾成透明薄芡,浇在豆腐上即可。

步骤1:这样做成的美味入盘上桌后感觉非常棒,喜欢的朋友可以做起来了。

小贴士

1、豆腐蒸的时候,时间不宜过久,大虾变红就可以。

2、淋汁的时候,只需要淋到虾上就可以,不要淋多了。

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