今天小编教大家来做虾仁酿豆腐，做法简单，营养丰富，家里来客人做一道这样的菜。豆腐尽量选用比较鲜嫩的水豆腐，不要过夜的，尽量用新鲜点的，这样做出来的虾仁酿豆腐才会口感更好。

虾丸酿豆腐的做法

食材：

豆腐1块、大虾10只、葱5克、姜5克、料酒5毫升、盐3克、耗油5毫升、淀粉3克

做法：

步骤1：准备好食材，豆腐1块、大虾10只、葱5克、姜5克、料酒5毫升、盐3克、耗油5毫升、淀粉3克

步骤2：将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥，加入料酒、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。

步骤3：在虾肉里导入淀粉，并不断搅拌，越均匀越好，成为馅状，以备后用。

步骤4：虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上，移至锅中，蒸8分钟左右，虾仁颜色变红。

步骤5：锅烧热放少许油，放入高汤、蚝油烧开，淋入水淀粉勾成透明薄芡，浇在豆腐上即可。

步骤1：这样做成的美味入盘上桌后感觉非常棒，喜欢的朋友可以做起来了。

小贴士

1、豆腐蒸的时候，时间不宜过久，大虾变红就可以。

2、淋汁的时候，只需要淋到虾上就可以，不要淋多了。

亲爱的，你好！我是小面姨，是一位热爱美食的80后家庭主妇，爱美食、爱生活、爱家庭是我的追求。目前咱们我们这个公众号已有400多万个年轻女性的关注，建立公众号两年多，我们写了3000多篇美食攻略文章，其中超过100万阅读的就有30来篇，有美食生活感受、美食产品攻略、旅行美食游记，也有情感小文，大部分属于原创作品，阅读量已经达到6亿人次，成为一点资讯、腾讯新闻、网易新网等国内十多家新闻客户端美食原创内容提供商，如果你是一位喜欢美食的女性，就关注我吧！你有什么美食体验，也可以发给我们，希望咱们在爱美食、爱生活、爱家庭的道路上携手成长！关注微信公众号【面时代优美食生活指南】，更多美食内容来分享！