在传统食品饮料业务增速趋缓的背景下，国际快消巨头雀巢集团（Nestl é：NSRGY）正尝试与中国电商平台联手合作，共同开拓 " 钱 " 景广阔的早餐、健康饮品等新市场。
启动 15 分钟系列
8 月 16 日下午，雀巢正式在京宣布启动 "15 分钟，优质食品美好生活 " 项目，号召广大消费者行动起来，每天做出一点改变，享受健康生活。
据中国营养学会营养大数据和健康分会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》：35% 的受访对象不能做到天天吃早餐，时间紧是主因；在用餐时间方面，81% 的调查对象早餐用餐时间在 15 分钟之内，42% 在 10 分钟以内；在早餐品种方面，仅有 26% 的调查对象能够做到每周定期更换早餐品种，无法满足食物多样的平衡膳食原则。
为给中国消费者提供切实可行的早餐建议，雀巢按照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》，为包括中小学生、成年人、孕妈妈和中老年人等 11 组不同人群设计制作了 154 份健康早餐食谱。
作为活动主办方和报告的调查支持单位，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德（Rashid Qureshi）表示，雀巢长期关注营养健康领域，此次启动的 15 分钟早餐系列活动，不仅响应了中国《" 健康中国 2030" 规划纲要》，也和雀巢公司 " 营养、健康、幸福生活 " 的长期愿景相契合。


罗士德还透露，为帮助消费者培养更健康的生活方式，从今年起，雀巢将陆续推出 " 健康早餐 15 分钟 "、 " 休闲充电 15 分钟 "、 " 活力运动 15 分钟 " 等 15 分钟系列活动，呼吁广大消费者每天多花 15 分钟，享受优质食品和美好生活。
携手中国电商
" 中国是雀巢全球第二大市场，如果中国市场的业绩非常好，那么就会促进我们全球市场的增长！"
罗士德在仪式后接受 21 世纪经济报道记者专访时表示，中国的电商平台近年来发展势头非常迅猛，也为消费者提供了很多便利，" 雀巢需要更充分的运用好这些电商平台，否则消费者如果无法在电商上看到我们的产品，我们就错过了一个机会。"
据罗士德介绍，在刚刚启动的早餐 15 分钟系列活动中，雀巢就尝试与美团、大众点评等电商合作，在北京和上海共选择近 100 家提供早餐外送服务的餐厅，为消费者提供早餐搭配选择。
雀巢还与豆果美食 APP 合作，消费者可以通过豆果美食 APP 中的视频课程，在线学习制作简单、营养的雀巢早餐，上传自己制作的早餐照片，参与雀巢 " 健康早餐体验官 " 的评比活动。
此外，雀巢与京东智能音箱 " 叮咚 " 合作，将雀巢小 AI 这款语音识别智能家庭营养健康助手进行升级，新增了早餐食谱和定制化健康早餐推荐等内容。
为了进一步了解消费者的饮食现状及认知，雀巢还通过与小米 MIUI 合作，得到了近 140 万用户的 370 万条饮食记录。而在推出此次早餐策略之前，雀巢还利用社会化聆听平台 Social Listening，对近 31 万网民近一年半的 200 万条早餐相关网络社交内容进行大数据分析，寻找本地人群不吃早餐的原因。


雀巢大中华区 CMO 江妮妮在专访现场向 21 世纪经济报道记者透露：" 今年下半年，雀巢还会陆续推出一些全新的产品，不仅在早餐领域。我们的运营策略也会随着移动互联网的趋势同步创新，请大家拭目以待。"
罗士德未能向 21 世纪经济报道记者透露雀巢大中华区 2018 年营收具体目标。但其表示，雀巢全球此前发布的新闻稿显示，雀巢全球的营收增速大约在 3% 左右，而中国市场的增速接近 10%，" 相对全球，中国市场的增速还是非常高的 !"（雀巢大中华区包括大陆、香港、台湾和澳门地区市场。）
雀巢财报显示，2017 年雀巢全球营收总计为 898 亿瑞士法郎（合 969 亿美元或人民币 6160 亿元），有机增长 2.4%，总销售额增长 0.4%；但净利润同比下降 15.8% 至 72 亿瑞士法郎（约合 77.6 亿美元）。其中，雀巢大中华区市场贡献的营收为 65.78 亿瑞郎，约合人民币 450.67 亿元。
而雀巢 7 月 27 日发布的上半年财报显示，今年上半年，雀巢全球营收总计 439.2 亿法郎（约 2999.25 亿元），同比增长 2.3%；归属母公司股东的净利润为 58.3 亿瑞士法郎（约 398.12 亿元），同比增幅高达 19%。
雀巢在年报中解释称，上半年盈利大幅上升的主要因素包括美国和中国市场 " 具有突出意义 " 的改善，及婴儿营养类别产品的有机增长。
而雀巢大中华区在上半年则实现营收 34.16 亿瑞士法郎（约合 233.72 亿元人民币），同比上涨了 9.24%，帮助推动亚太和非洲地区实现 4.4% 的有机增长。此外，中国市场中的咖啡产品、烹饪产品和电商业务增长迅速。
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